Bolo de Limão

É para mim, um bolo de Primavera...fresco e muito aromático!

Ingredientes:

- 4 gemas + 4 claras

- 130 gr açúcar

- 120 gr farinha

- 80 gr manteiga amolecida (tépida)

- 1 c chá fermento

- 1 limão (raspa + sumo)

Aquecer o forno a 180ºC.

1. Numa taça misturar as gemas + açúcar

2. Juntar manteiga amolecida (tépida), sumo + raspa de limão. Misturar.

3. Juntar farinha + fermento. Misturar.

4. Bater claras em castelo e no final adicionar uma pitada de açúcar.

5. Juntar as claras ao preparado.

6. Colocar em forma untada ou anti-aderente.

7. Deixar cozer cerca de 20 minutos.