Bolo Bretão com Doce de Framboesa

- 6 gemas + 1 clara

- 250 gr açucar

- 250 gr manteiga amolecida

- 500 gr farinha

- 1 pacote de fermento

- 1 pacote de açucar baunilhado

1. Pré-aquecer o forno a 220ºC

2.Numa taça colocar gemas + fermento + açucar baunilhado + açucar + manteiga

3. Misturar até obter uma mistura cremosa

4. Juntar farinha e bater até obter uma mistura dura (tipo massa areada)

5. Formar uma bola e cortar em 2 partes

6. Moldar cada uma de forma a obter 2 bases de bolo

7. Colocar uma base no fundo da forma (ex forma de bolo inglês)

8. Cobrir com doce de framboesa

9. Cobrir com a outra base

10. Pincelar a superfície com clara de ovo e desenhar estrias em losango na superfície

11. Reduzir a temperatura para 200ºC e colocar no forno

É delicioso!

Bolachas de chocolate

- 100 gr chocolate em barra (culinária)

- 50 gr manteiga

- 1 ovo

- 40 gr açucar

- 100 gr farinha

- 1/2 pacote de fermento

1. Fundir chocolate + manteiga

2. Numa taça juntar ovo + açucar + fermento

3. Incorporar chocolate fundido

4. Juntar farinha

5. Misturar bem e colocar no frio por 1 hora

6. Moldar bolinhas de massa e espalmar com a mão em forma de bolacha.

7. Cozer a 200ºC por 10 a 15 minutos.

Bom apetite!

Bolo de chocolate com raspa de laranja e gengibre

Tenho consultado muitos blogues de culinária ultimamente...mas não me apetece cozinhar...

Contudo no fim de semana passado, fizemos um bolo de chocolate com laranja e gengibre que ficou bem bom. O meu pequenito está sempre pronto a fazer (ajudar) e comer bolo de chocolate!

200 g de chocolate culinário

125 g de manteiga

150 g de açúcar amarelo

200 g de farinha

1 colher de sobremesa de fermento

6 ovos

raspa de 1 laranja

1 pedaço de gengibre ralado

Derreter o chocolate com a manteiga em banho maria

Misturar os ovos inteiros com o açúcar

Adicionar o chocolate (após ter arrefecido um pouco) e misturar

Juntar a farinha misturada com o fermento

Acrescentar a raspa de laranja e o gengibre ralado.

Untar uma forma com manteiga e farinha. Levar ao forno a 180 g aproximadamente meia hora (confirmar com o palito).

Adoro o cheiro que se espalha pela casa enquanto um bolo está no forno... Fiz chá, verde aromatizado de Jasmim (um dos que mais gostamos cá em casa).

E devo dizer que uma caneca de chá na mão e uma fatia de bolo de chocolate ainda morno são um dos grandes prazeres do Inverno!

Mais uma vez só como e não tiro fotos,lá chegaremos...

Bolo de Limão

É para mim, um bolo de Primavera...fresco e muito aromático!

Ingredientes:

- 4 gemas + 4 claras

- 130 gr açúcar

- 120 gr farinha

- 80 gr manteiga amolecida (tépida)

- 1 c chá fermento

- 1 limão (raspa + sumo)

Aquecer o forno a 180ºC.

1. Numa taça misturar as gemas + açúcar

2. Juntar manteiga amolecida (tépida), sumo + raspa de limão. Misturar.

3. Juntar farinha + fermento. Misturar.

4. Bater claras em castelo e no final adicionar uma pitada de açúcar.

5. Juntar as claras ao preparado.

6. Colocar em forma untada ou anti-aderente.

7. Deixar cozer cerca de 20 minutos.

Bolo de Chocolate da Sophie (aniversário Carlota)

Para o bolo:

- 2 chávenas de açucar

- 1 chávena de cacau

- 1 chávena e 1/2 de farinha + 1 c chá fermento

- 1 chávena de óleo

- 1 chávena de água quente

- 4 ovos

Aquecer o forno a 180ºC.

1. Juntar água quente + açucar + cacau. Misturar até obter um creme líquido.

2. Incorporar os ovos batidos previamente.

3. Adicionar óleo e por fim a farinha com fermento.

4. Colocar em forma redonda previamente untada e levar a cozer no forno.

5. Depois de cozido deixar arrefecer para rechear (opção) e colocar cobertura (opção).

Opção recheio: Na Primavera, gosto de fazer um recheio com morangos frescos e aromáticos. Bater natas com açúcar e cobrir metade do bolo depois de o cortar ao meio. Colocar os morangos aos pedaços e cobrir com a outra metade do bolo.

Opção Cobertura:

-1/2 tablete de chocolate de culinária

- 1 pacotinho de natas

- leite qb

1. Aquecer e deixar ferver até engrossar.

Bolo Inglês da Sophie

Bolo Inglês
- 125 g açucar
- 125 g manteiga amolecida
- 200 g farinha
- 3 ovos
- 100 g frutas cristalizadas em pedaços
- 100 g frutos secos (uvas, nozes, pinhões, etc)
- 1 pitada sal
- 1 cálice rum
- 1 c chá fermento

1. colocar frutas cristalizadas e uvas numa taça com rum e deixar umas horas
2. misturar manteiga + açucar
3. juntar ovos inteiros
4. adicionar farinha + fermento
5. juntar rum escorrido das frutas
6. e por fim juntar todas as frutas
7. cozer em forno a 200ºC durante 20 min e depois reduzir para 180ºC. deixar cozer 1 h

bon apétit!|